Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Лазанья

  [600x450]

 

Мои внуки большие любители итальянской кухни. Пиццу, пасту и лазанью подавай им хоть каждый день. Лазанью готовить не сложно – сложней найти пластины к ней. Конечно, можно их сделать, но, во-первых, у нас трудно найти муку из твердых сортов пшеницы, как в Италии, а, во-вторых, есть такое понятие, как «лень». Вот, наконец, в одном из супермаркетов нашла пластины и сегодня будет лазанья. 

[показать]

Рецепт сборный, который нравится всем. В нем должно быть много мяса, сыра и перца.
Итак, ингредиенты:
— 1 лук
— 2 перца. У меня уже порезанные мороженые.
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 500г фарша (свинина + говядина)
— 3 ст. ложки томатной пасты
— 2 ст.ложки кетчупа. ( в снимок не попал)
— 200г твердого сыра
— 200г творога
— 250 г сливок
— 15 пластин для лазаньи. Пластины были узкие.
— зелень
— соль и перец

[показать]

Пластины отвариваем в подсоленном кипятке согласно инструкции. Обычно это 10 минут.
Пластины должны быть, как говорят итальянцы, «аль денте», то есть немного недоваренными. Лук режем и пассируем на масле с перцем, добавляем фарш, солим его и перчим и тушим до рассыпчатости. Добавляем томатную пасту и кетчуп и еще немного потушим.
Твердый сыр трем на крупную терку. Немного сыра оставим для присыпки сверху.
Противень желательно взять глубокий. Дно его смазываем 4 ст. ложками сливок. Остальные сливки смешиваем с сыром и творогом.

[показать]

А теперь собираем лазанью. На дно противня на сливки укладываем пластины, на них 1/3 фарша.

[показать]

Сверху 1/3 часть сыров и снова пластины. Повторим еще дважды: фарш, сыры, пластины, фарш и завершаем сыром.

[показать]

Сверху еще присыплем тертым твердым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

[показать]

Готовую лазанью посыпаем зеленью.

[показать]

Приятного аппетита!

Источник: рецепт был опубликован мной на    http://love-cook.ru/blog/meat/1088.html