Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Закуска "Тайны Мадридского двора"


Совсем забыла про эту закуску, а ведь когда-то она была украшением моих праздничных столов.... И название дали ей мои друзья за неожиданность.

Продукты.
Грибы свежие 200 г.
Луковица 1 небольшая
2 средние картофелины
3 вареных яйца
70 г.сыра
несколько веточек петрушки
1 яблоко
Майонез
Несколько тоненьких ломтиков бекона или карбоната
Майонез
Растительное масло
Соль, перец
Зеленый лук.


Грибы нарезать крупно, лук - колечками, обжарить, посолить, поперчить
Картошку натереть на терке для корейской морковки в миску с водой

Промыть ее и откинуть на сито

Затем обсушить на полотенце или салфетке

Обжарить на сковороде и только после того, как зарумянится - чуточку подсолить

Яблоко мелко нарезать, добавить две столовые ложки лимонного сока и перемешать

Сыр натереть на мелкой терке, добавить желтки от трех яиц, нарубленную зелень петрушки, майонез и хорошо перемешать

Белки мелко порубить

Укладывать слоями:
Грибы
Майонезная сеточка

Белки, яблоки, майонезная сеточка

Сверху - жаренный картофель

В ломтики бекона или карбоната положить сыр с желтками и завернуть рулетиками, уложить вокруг салата и посыпать зеленым нарезанным луком.
Поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа.


Между яблоками и белком можно еще положить слой кукурузы консервированной.