Рецептом этого паштета поделился со мной мой друг, который вычитал его в блоге у какого-то знаменитого повара. Он на столько был в восторге от его вкуса и простоты в приготовлении, что я, конечно, решила приготовить его на следующий же день. Тем более готовится он очень быстро, не нужно долго стоять у плиты, что особенно приятно в летние жаркие дни.

Главным ингредиентом паштетом является обжаренные шпроты в масле. Конечно, их очень вкусно просто положить на чесночную гренку и слопать. Но паштет гораздо интереснее.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1593402/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b36e998ed600acee4186/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1593402...b36e998ed600acee4186/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1593402...36e998ed600acee4186/scale_1200 2x" />

Шпроты перекладываем в чашу блендера, масло в котором они хранились пока оставляем в банке, оно нам еще пригодится.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1906877/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b37fd4f07a00af1a9d47/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1906877...b37fd4f07a00af1a9d47/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1906877...37fd4f07a00af1a9d47/scale_1200 2x" />

Далее в блендер отправляется вареные в крутую желтки, 4 штуки.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1634555/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b38da71e6c00adc305db/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1634555...b38da71e6c00adc305db/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1634555...38da71e6c00adc305db/scale_1200 2x" />

Затем 50 граммов сливочного мягкого, но не растопленного масла и половина чайной ложки горчицы. Так же обязательно молотый черный перец по вкусу.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1904579/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b39dbd45c000ac6f1def/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1904579...b39dbd45c000ac6f1def/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1904579...39dbd45c000ac6f1def/scale_1200 2x" />

Все измельчить в блендере до однородной массы. И вот тут-то нам и пригодится то масло, в котором хранилась рыбка. Масло добавляется в массу постепенно, тем самым регулируется густота паштета. Соль добавляется по вкусу, я не солю.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1704967/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36b3aa998ed600acee4188/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1704967...b3aa998ed600acee4188/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1704967...3aa998ed600acee4188/scale_1200 2x" />

После того как паштет готов, перекладываем его в контейнер или банку и отправляем в холодильник на часок. Я готовлю его уже вторую неделю, бутербродом с таким паштетом можно позавтракать или перекусить днем. Обязательно попробуйте.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101166/pub_5d36a942998ed600acee413e_5d36f36f998ed600acee43c2/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101166...f36f998ed600acee43c2/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101166...36f998ed600acee43c2/scale_1200 2x" />