Это цитата сообщения Web-restoran_Jamie Оригинальное сообщение

Как готовить кролика

На вопрос как готовить кролика у Джейми и Дэвины простой ответ! Вкусно и на низком температуре.

• оливковое масло
• 150 г копченого шпика (бекон)
• 20 шт. лука шалот 
• 200 г лесных грибов
• 2 кролика (1,2 кг) - разделать
• 100 г обычной муки
• 4 лавровых листа
• ½ пучка свежего тимьяна (15 г), перевязанного нитью
• 1,5 литра куриного бульона

• 900 г картофеля
• 150 мл цельного молока
• 100 мл сливок
• 100 г несоленого масла

• 400 г спаржевой фасоли
• 1 шалот 
• ½ зубчика чеснока
• ½ пучка свежего эстрагона (15 г)
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• красный винный уксус
• оливковое масло первого отжима 

Мастер класс Как готовить кролика