Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Мармелад «Смородинка»

Sенечка

Разгружаю свою морозилку к новому сезону — приготовила домашний мармелад из красной и черной смородины. Получилось очень вкусно)

В ингредиентах указаны черная и красная смородина, имеется в виду уже готовое, протертое через сито пюре.

Ягодное пюре с глюкозой и 500 г сахара прогреть до 85°C.

Остальной сахар смешать с пектином и «мелким дождем» добавить в ягодное пюре. Довести смесь на среднем огне до 107°C.

Лимонную кислоту развести в 1 ч. л. воды. В ягодную смесь добавить лимонную кислоту, все перемешать и вылить в рамку или силиконовую форму размером 20х20 см.

Оставить остывать на несколько часов (я оставила на 1 час при комнатной температуре, затем на часа 4 поставила в холодильник). Остывший мармелад нарезать на порционные кусочки, обвалять в сахаре и наслаждаться) Отсюда