Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение

Домашняя вареная сгущенка за 10 минут!
 

Само слово «сгущенка» уже звучит сладко! Многим сгущенное молоко напоминает о детстве, когда не было такого огромного выбора кондитерских изделий, и сладкая сгущенка была настоящим лакомством… К тому же, в ней нет дрожжей, муки, пищевых добавок, зато много кальция, содержащегося в молоке. Если вы тоже, как и я, не доверяете магазинной сгущенке, которую сплошь и рядом делают с использованием растительных жиров, этот рецепт для вас!

 

Вареная сгущенка отлично идет на создание домашних тортов, пирожных, десертов, ну или просто помазать булочку к чаю ) Так что смело приступайте к приготовлению — оно займет не более 10 минут!

Ингредиенты:

Молоко 1 стакан

Сахар 1 стакан

Сухое молоко 1 стакан

Сливочное масло 50 г

Вода 1 ст. л.

Приготовление:

1) В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте воду. Держите на огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, превратившись в карамель.

2) Добавьте в карамель масло и продолжайте держать кастрюлю на огне, чтобы масло растопилось.

3) Тем временем нагрейте молоко и добавьте его к карамели, постоянно помешивая. Не пугайтесь, если на этом этапе образуются комочки.

4) Карамель растворится в молоке через несколько минут. Когда масса станет однородной, добавьте сухое молоко и размешайте всё, держа кастрюлю на огне еще 3 минуты.

5) Охладите сгущенку.

6) Если еще остались комочки, можно процедить ее через сито.

7) Храните сгущенку в банке в холодильнике.