***ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР ПО ОЧЕНЬ ЛЕГКОМУ РЕЦЕПТУ***
Ингредиенты для приготовления домашнего
твердого сыра:

Творог зернистый (не менее 9%) – 500 грамм
Молоко (чем жирнее, тем лучше) – 500 мл
Сливочное масло – 50 грамм
Сода – пол чайной ложечки
Яйца – 1 штучка
Соль по вкусу
Как готовится твердый домашний сыр:

Возьмите кастрюльку, вылейте туда молоко.
Добавьте творог и перемешайте деревянной
ложкой или можно взять лопатку. Доведите всё
до кипения и подержите на огне 10-15 минуток.
Огонь сделайте минимальным, тогда творог
не будет приставать к кастрюльке.
Теперь найдите сито, желательно очень мелкое
и процеживаем нашу молочную массу.
Если мелкого сита нет, тогда положите
несколько слоев марли на него.
Нужно будет подождать, пока стечет сыворотка.
А пока растопите сливочное масло в кастрюле и
вбейте в него яйцо, добавьте соду.
Когда масло уже «разошлось» с содой и яйцом,
тогда можно добавлять вареный творог.
Снова сделайте небольшой огонь и постоянно
помешивайте получившуюся массу, Вам понадобится
минуток 5. Если Вы заметите, что к кастрюле присыхает,
тогда добавьте немного сыворотки. Когда Ваш сырок
станет нежно-желтого цвета, то можете снимать с плиты.
Подготовьте форму, можете застелить ее марлей и
заливайте туда массу. И отправляем стоять в
холодильник на несколько часиков, чтобы он застыл.
Вот и готов наш домашний твердый сыр! Он подойдет
на бутерброд. Получается не сильно соленным,
но Вы можете контролировать сами его соленость.
Гораздо лучше магазинного!
Приятного аппетита!
источник