Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Рецепты и рецептики

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА

Это всегда очень празднично, необычно и невообразимо вкусно! Такая курица по праву может стать королевой праздничного стола! А готовится — достаточно быстро и нетрудно.
ИНГРЕДИЕНТЫ

курица охлажденная 1,5 кг

масло сливочное 2 ст. л.

мед жидкий 2 ст. л.

перец чили 1 щепотка

соль

Для начинки:

рис 150 г

курага 50 г

изюм 50 г

тимьян свежий 0.5 пучок, примерно 8-10 веточек

апельсин 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Духовку разогреть до 200 градусов. Приготовить начинку. Для этого отварить рис до полуготовности (около 20 мин.), откинуть на сито.

Шаг 2  Курагу нарезать мелкими кубиками, изюм промыть и обсушить.

Шаг 3  С тимьяна снять листочки. Апельсин почистить, разделить на дольки, снять пленки, 3/4 апельсина порезать мелким кубиком, из оставшегося выжать сок.

Шаг 4  Смешать вместе рис, сухофрукты и апельсин.

Шаг 5  Курицу вымыть и обсушить. Нафаршировать тушку начинкой.

Шаг 6  Заколоть брюшко курицы зубочистками или зашить нитью, ножки связать нитью.

Шаг 7  Приготовить соус. Для этого растопить сливочное масло, смешать его с подогретым медом и апельсиновым соком. Перемешать.

Шаг 8  Силиконовой кистью как следует смазать курицу соусом и поставить в духовку.

Шаг 9  Через каждые 10 мин. открывать духовку и смазывать курицу образующимися соками. Запекать курицу нужно около часа. Если в некоторых местах курица станет подгорать – накрыть фольгой. Готовую курицу немного охладить, разрезать кухонными ножницами вдоль груди, выложить рис, курицу разделить на порционные куски. Подавать горячей.

http://boltai.com/