Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение

Пирожки с капустой по Дюкану.

[604x453]

 Тесто:

• 5-яиц
• 5-ст.л.-овс.отр.-молотых
• 1-ст.л.-пшеничных
• 2-ст.л.-сом
• 2-ст.л.-крахмала
• 3-ст.л.-клейковины жидкой (у меня она самодельная)
• 1-пак. сух. дрожжей
• 100-мл.-кефира
• 200-гр.-мягкого творожка

Все соединить,+ сахзам 1-2 мер.л.Фит парада, накрыть салфеткой и отставить настояться.

Включить духовку на 180 гр.

Взбить яйца с солью до бела (на совесть)

Соединить лопаточкой обе смеси и на этом этапе добавить 1-п. разрыхлителя.

По ложке влить тесто в формы и выпечь 10 минут.

[450x338]

Разложить начинку и залить оставшимся тестом.

Начинка: Тушеная капуста с вареными яичками.

Обратите внимание, что начинка не должна перекрывать доступ для соединения теста (верхнего с нижним). Иначе будут разваливаться на 2-бутерброда.

[450x338]

Пекла 40 минут,+ 5 мин.с выключенной,приоткрытой духовкой.

[показать]

https://vk.com/navlan?z=photo107744153_320435856%2Fphotos107744153

ПРИМЕЧАНИЕ

Способ получить клейковину в домашних условиях ( Инфа из инета)

Все просто - месим тесто 260г муки и 170мл воды. Тесто довольно плотное и долго его месить нет смысла.

Оставляем его на минут 40, чтобы в нем набухла клейковина.

Затем набираем в миску (у меня где-то на 4 литра) воды, и в этой миске начинаем мять наше тесто во всех направлениях.

Из теста начнет выходить крахмал и вода при этом белеет, как молоко. Воду периодически меняем.

Минут через 30-40 у нас в руках остается клейковина.

Только сырая. Ее можно использовать сразу, а можно и заморозить.

Серия сообщений "Выпечка несладкая":
Часть 1 - Примерное меню Атаки(Дюкан)
Часть 2 - Быстрая кабачковая пицца.
Часть 3 - Сборник рецептов по Дюкану.
Часть 4 - Пирожки с капустой по Дюкану.
Часть 5 - Ссылки на сайты с рецептами по Дюкану