Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с зефиром и шоколадной глазурью
: http://joe84isachenko.livejournal.com/11600.html
Рецепт:
Для 20 штук:
1 и 3/4 чашки муки (напоминаю, чашка 250 мл)
3/4 чашки какао порошка
1/2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
115 г сливочного масла
1 чашка сахара
1 большое яйцо
1/2 чашки молока
ваниль
50 гр. молочного ш
10 штук двойного белого зефира
для глазури:
2 чашки сахарной пудры
55 г сливочного масла
1/4 чашки какао
1/4 чашки молока
немного ванили
Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром до кремообразного состояния, добавить яйцо, ваниль, влить молоко и взбить до однородности. Затем просеять и смешать муку, добавить соль, разрыхлитель и какао. Аккуратно смешать, чтобы получилось мягкое тесто. Я еще добавила в тесто 50 гр. мелко порезанного шоколада.
Форму для выпечки покрыть пекарской бумагой. С помощью столовой ложки набирать тесто, и выкладывать на противень в виде округлых горок, на расстоянии около 5 см друг от друга. Выпекать пока печенье не увеличится в размерах и не станет слегка упругим, около 10-12 минут.
Вытащить противень с печеньем из духовки, на каждое положить половику зефира, слегка вдавить в середину и вернуть в духовку еще на 2-3 минуты.
Печенье переложить на решетку, и пока оно стынет приготовить шоколадную глазурь.
Сахарную пудру смешать с какао, добавить размягченное сливочное масло, ваниль, влить молоко и венчиком вымесить до однородности и шелковистости. И скажу вам, не зря автор с таким восторгом отзывалась об этой глазури: действительно легко, и действительно вкусно ))
Остывшее печенье покрыть глазурью и поставить в холодильник, чтобы глазурь схватилась.
Мне печенье больше всего понравилось на следующий день, когда я его достала - вкус шоколада с нежным зефиром внутри ))
Приятного аппетита!