Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Медовые ириски
[462x320]
| Ингридиенты: |
300 гамм сахара 120 гамм меда 120 гамм сливочного масла 250 мл. жирных сливок или сметаны |
1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на маленький огонь. Довести до кипения и варить до янтарного цвета, около 8-10 мин.
[показать]
2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Далее медленно вливаем горячие сливки.
[показать]
3. Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем пару капель карамельной смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.
4. Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, а то намертво прилипнет к конфетам!). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.
[показать]
5. Пока ирис мягкий, разрезаем его ножом на небольшие квадратики.
[показать]
6. Даем полностью остыть.
7. При желании заворачиваем в кусочки пергамента или нарезанной рукав для запекания.
[показать]