Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПУРПУРНЫЙ САЛАТ

[600x400]

Салат со свёклой, сыром и сельдью по своему вкусу чем-то напоминает салат «Сельдь под шубой», но наличие сыра и маринованного лука придаёт ему новые характерные нотки! Салат получается не только вкусным, но и красивым — благодаря свёкле он имеет приятный пурпурный цвет! Для того, чтобы приготовление салата не заняло у вас много времени, рекомендую заранее отварить и остудить свёклу и перепелиные яйца, а также подготовить филе сельди, удалив кожу и кости.

Ингредиенты:
Свёкла - 2 шт.
Вода кипячёная - 200 мл
Сельдь солёная - 0.5 шт.
Сыр твёрдый - 180 г
Лук фиолетовый - 0.5 шт.
Яйца перепелиные - 7 шт.
Майонез - 230 г
Уксус столовый - 1 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 0.5 ч. л.



Приготовление:
Для приготовления салата нам понадобится филе солёной сельди без кожи и костей, фиолетовый лук, отваренные перепелиные яйца, отваренная свёкла, твёрдый сыр, майонез, горячая кипячёная вода, столовый уксус 6%, соль, сахар.
[300x200]
Фиолетовый лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и заливаем маринадом, состоящим из горячей кипячёной воды, столового уксуса, сахара и соли. Оставляем лук мариноваться.
[300x200]
Пока лук маринуется, твёрдый сыр нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в салатник.
[300x200]
Добавляем к сыру нарезанное кубиками такого же размера филе солёной сельди.
[300x200]
Отваренную и остывшую свёклу чистим, нарезаем кубиками (по размеру приблизительно одинаковыми с сырными) и добавляем в салатник к сыру и сельди.
[300x200]
Заранее отваренные перепелиные яйца чистим, нарезаем произвольными небольшими кусочками и добавляем к остальным ингредиентам.
[300x200]
Туда же добавляем и лук, с которого предварительно сливаем маринад.
[300x200]
Заправляем подготовленные ингредиенты майонезом.
[300x200]
Перемешиваем салат. По вкусу его можно немного посолить, особенно если сельдь малосольная. Ставим салат в холодильник настаиваться примерно на 1 час.
[300x200]
Через час подаём салат порционно или в общем салатнике, украсив по своему желанию.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Anastasiya_Panait

ИСТОЧНИК