|
 [400x302]
 [400x303]
Просто и интересно, красиво и вкусно!!!
Набор продуктов для теста:
300гр сметаны
1 яйцо+1 желток
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст. муки и чуть-чуть для раскатки теста
Начинка:
3 больших яблока
1 белок
1/3 ст.сахара+2 ст. ложки
1 ст.л. крахмала
Способ приготовления:
Смешать сметану, 1 яйцо + желток,соль.
 [400x300]
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Оно должно получиться нетугим, очень мягким, податливым.  [400x300]
Тем временем готовим начинку:
Очистить яблоки от кожуры, нарезать кубиками.  [400x300]
Выложить в емкость, добавить 1/4 стакана воды и протушить до полумягкого состояния; откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь.
Добавить 2 ст. л. сахара и перемешать.  [400x300]
Белок взбить с 1/3 ст. сахара до пиков. Смешать с остывшими яблоками,добавить крахмал...перемешать.
 [400x300]
Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласты толщиной 2-3 мм. Разрезать на квадраты 10*10 см.
 [400x300]
В квадрат кладем начинку.
 [400x300]
Защипываем. Должен получиться мешочек.
 [400x300]
 [400x300]
 [400x300]
 [400x300]
Выкладываем мешочки на противень, выстланный пищевой бумагой.
 [400x300]
Выпекаем до золотистой корочки.
 [400x300]
За пять минут до готовности смазать смесью желтка с молоком. Украсить по желанию.
 [262x400]
 [262x400]
 [340x400]
 [400x302]
источник
|
