Шоколадный торт с вишней
08-08-2012 22:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с вишней
Шоколадный торт с вишней
Этот торт у меня получился просто невероятно вкусный! Вдохновилась я
этим рецептом Но приготовить
точно по рецепту не получилось, поэтому пришлось импровизировать...
Шоколадный бисквит сделала свой любимый - шоколадное кухэ. Его и пропитывать не надо, он получается чуть влажным...
Внимание! Секрет!
В одном месте я прочитала, что чтобы середина не вздувалась, нужно форму
с тестом перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз. Я
попробовала так сделать - работает! Очень ровненькая поверхность
получилась. Я и с другим тестом так пробовала - всегда отличный
результат - ровненько, без всяких горок! Так что возьмите себе на
заметку!
Значит, выпекла я кухэ (видите, какой ровненький получился!)
[показать]
Вынула из формы и положила на полотенце вверх дном остывать
[показать]
Затем разрезала на 2 части вдоль
[показать]
Для девочек из Египта - вот такой вишневый джем понадобится
[показать]
Смазать нижний корж джемом (ушло примерно пол баночки)
[показать]
Теперь крем:
Первым делом замочим желатин. Я взяла полную столовую ложку
[показать]
Высыпала желатин в кастрюльку и залила молоком (примерно пол стакана, может чуть больше)
[показать]
Размешала хорошо, желательно чтобы не было крупных комочков, и оставила набухать где-то на пол часа
[показать]
Желатин загустел
[показать]
Теперь мы его чуть подогреем на плите, чтобы он только растворилось. До кипения не доводите!
[показать]
Затем, его лучше процедить через ситечко
[показать]
Сливки 35 % (200 мл), сметану (250 мл) и сахарную пудру (пол стакана) положить в миску
[показать]
И все взбить до загустения
[показать]
Вылить теплый желатин и еще раз перемешать хорошо миксером. Крем готов!
[показать]
Корж (который мы намазали джемом) положить в разъемную форму (дно формы выложить бумагой), вылить сверху крем и разровнять
[показать]
Поставить в морозилку на 15 минут, чтобы верх схватился
[показать]
Затем положить верхнюю половину коржа и поставить в холодильник часа на 2-3, пока крем хорошо не застынет.
Почему я сразу не положила корж на крем? Крем был жидковатый и я
боялась, что корж "утонет"... Консистенция крема зависит от густоты
сметаны. Если у вас густая сметана и крем получился густой, то можете
сразу положить верхний корж и поставить в холодильник...
[показать]
После того, как крем хорошо застыл, вынимаем торт из холодильника и
смазываем бока вишневым джемом тонким слоем и обсыпаем тертым шоколадом
[показать]
Для верха нам понадобится вот такая баночка вишни.
[показать]
Вишня там уже как бы зажелирована, поэтому она идеально подходит для украшения - ничего не растекается.
[показать]
Все содержимое баночки выкладываем на торт и равномерно распределяем по
всей поверхности. Вкус у вишни просто замечательный - не кислый и не
сладкий, а такой как надо!
[показать]
Поэтому и торт получился очень прeочень вкусным!
[показать]
Приятного чаепития!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с вишней
Шоколадный торт с вишней
Этот торт у меня получился просто невероятно вкусный! Вдохновилась я
этим рецептом Но приготовить
точно по рецепту не получилось, поэтому пришлось импровизировать...
Шоколадный бисквит сделала свой любимый - шоколадное кухэ. Его и пропитывать не надо, он получается чуть влажным...
Внимание! Секрет!
В одном месте я прочитала, что чтобы середина не вздувалась, нужно форму
с тестом перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз. Я
попробовала так сделать - работает! Очень ровненькая поверхность
получилась. Я и с другим тестом так пробовала - всегда отличный
результат - ровненько, без всяких горок! Так что возьмите себе на
заметку!
Значит, выпекла я кухэ (видите, какой ровненький получился!)
[показать]Вынула из формы и положила на полотенце вверх дном остывать
[показать]Затем разрезала на 2 части вдоль
[показать]Для девочек из Египта - вот такой вишневый джем понадобится
[показать]Смазать нижний корж джемом (ушло примерно пол баночки)
[показать]Теперь крем:
Первым делом замочим желатин. Я взяла полную столовую ложку
[показать]Высыпала желатин в кастрюльку и залила молоком (примерно пол стакана, может чуть больше)
[показать]Размешала хорошо, желательно чтобы не было крупных комочков, и оставила набухать где-то на пол часа
[показать]Желатин загустел
[показать]Теперь мы его чуть подогреем на плите, чтобы он только растворилось. До кипения не доводите!
[показать]Затем, его лучше процедить через ситечко
[показать]Сливки 35 % (200 мл), сметану (250 мл) и сахарную пудру (пол стакана) положить в миску
[показать]И все взбить до загустения
[показать]Вылить теплый желатин и еще раз перемешать хорошо миксером. Крем готов!
[показать]Корж (который мы намазали джемом) положить в разъемную форму (дно формы выложить бумагой), вылить сверху крем и разровнять
[показать]Поставить в морозилку на 15 минут, чтобы верх схватился
[показать]Затем положить верхнюю половину коржа и поставить в холодильник часа на 2-3, пока крем хорошо не застынет.
Почему я сразу не положила корж на крем? Крем был жидковатый и я
боялась, что корж "утонет"... Консистенция крема зависит от густоты
сметаны. Если у вас густая сметана и крем получился густой, то можете
сразу положить верхний корж и поставить в холодильник...
[показать]После того, как крем хорошо застыл, вынимаем торт из холодильника и
смазываем бока вишневым джемом тонким слоем и обсыпаем тертым шоколадом
[показать]Для верха нам понадобится вот такая баночка вишни.
[показать]Вишня там уже как бы зажелирована, поэтому она идеально подходит для украшения - ничего не растекается.
[показать]Все содержимое баночки выкладываем на торт и равномерно распределяем по
всей поверхности. Вкус у вишни просто замечательный - не кислый и не
сладкий, а такой как надо!
[показать]Поэтому и торт получился очень прeочень вкусным!
[показать]Приятного чаепития!
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шоколадный торт с вишней | fewral75 - Дневник fewral75 |
Лента друзей fewral75
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»