[300x449]Начинаем нашу постоянную рубрику «Рецепты красоты», в которой с вами будут делиться полезными рецептами известные фудблогеры. Лето – сезон овощей и фруктов, легких десертов и освежающих напитков.  И самое время витаминизации! Пока еще нет своих, дачных фруктов и овощей, предлагаем восполнять недостаток витаминов с помощью с смузи. Для тех, кто не знает, что такое смузи.... Смузи (смуси) стали известны ещё с начала 70-х годов прошлого столетия, когда в США открылось первое «здоровое кафе», в котором продавались измельченные в блендере полезные продукты. Смузи – это напиток, приготовленный в блендере из свежих овощей и фруктов, с добавлением йогурта, мороженого, молока или мюсли.

Как тонко было кем-то замечено, что всё новое – это хорошо забытое старое. Казалось бы, обычный десерт из свежих измельченных ягод или фруктов… Но как преподнесено и как поставлено на поток! И из десерта превращено в отдельное полноценное блюдо. Теперь это – последний писк здорового питания, повальная мода. На Западе повсеместно открываются смузи-рестораны, издаются книги про смузи-питание. Смузи пьют уже почти во всех странах и городах, и, конечно, в Москве. Они появляются на прилавках супермаркетов и пользуются широким спросом. Благодаря пищевым волокнам, достаточно долгое время не хочется есть, что делает смузи отличным продуктом для похудения. Узнать больше о смузи...

 Манговое смузи

На 2 порции:

• ½ плода манго
• 1 небольшой банан
• сок 1 апельсина и 1 грейпфрута (около 200-250 мл)
• щепотка кардамона
• немного льда
• клубника для украшения (по желанию)
• мята для украшения
• сливки взбитые для украшения

А также для украшения: взбитые сливки, мята и клубника (по возможности).

[600x299]

Отжать сок из цитрусовых. Можно добавить воды (50-100 мл), чтобы кислинка в напитке была чуть менее выраженной. Манго почистить, разрезать пополам, вдоль косточки. Половину манго порезать на несколько кусочков и отправить в чашу блендера. Банан почистить, порезать на несколько частей и также отправить в чашу.

Добавить сок, лед, щепотку кардамона и пюрировать. Подготовить высокие коктейльные бокалы. Влить в них напиток. Украсить (сливками, клубникой, мятой). И подавать.

[600x299]

А правильно выбрать и почистить плоды манго вам помогут эти фотографии. Здесь мы использовали манго из Бразилии, оно отличается от тайского. Тайские очень сочные, вытянутые по форме и почти всегда желтого цвета. Они безумно вкусные, их можно есть сами по себе. А вот бразильские сложнее выбрать, но зато их смело можно использовать для смузи: чаще всего на прилавках их продают  "дубовыми" и зеленого цвета. Но все же встречаются и хорошие, правильные плоды. Идеально, если они желто-красного цвета, если вдруг таких нет, просто выбирайте плоды на ощупь – те, что помягче и пожелтее, но без черных точек и темных пятен. Если манго твердоват, его можно оставить в теплом месте на пару дней, он станет помягче.