Способ стерилизации взят с форума http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=31718&postdays=0&postorder=asc&start=75 .
СТЕРИЛИЗАЦИЯ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ.

У меня самая обычная печь "SAMSUNG" без наворотов, max мощность 750 Вт
Банки использую с закручивающимися крышками(крышки кипячу в кастрюльке, как обычно)


1. Стерилизация банок.

Основной принцип- прогревание банок паром, образующимся при нагревании небольшого кол-ва воды в закрытой посуде.

- в литровую банку наливаем немного воды, 2-3 ложки, чтоб только закрыло дно;
- обязательно накрываем, точнее неплотно прикрываем; (можно небольшим блюдцем или подходящей крышкой из толстого пластика, но капроновые не годятся- нет подходящего зазора и их в микро сильно корежит и срывает. У меня для этой цели отложена заглушка от кух.комбайна, которая надевается на неработающий вал, она крепкая и точно с небольшим зазором подходит к горлышку банки; и еще крышка от круглого кувшина. Но можно обойтись и небольшим блюдцем, лишь-бы было прикрыто)
- ставим в печь :
0.5л на 1мин (0.5 л ставим по 2 шт)
1.0л на 1мин
1.5л на 1.5мин
2.0л на 2мин
1.5 л и 2 л можно спокойно положить на бок, вода не выльется;
- вынимаем осторожно рукавицами- очень горячо!
- сразу в горячие банки закладываем овощи-фрукты и переходим к следующему этапу.

1. Стерилизация консервации.

Основной принцип тот же, что и при стерилизации банок+прогревание продуктов микроволнами изнутри.
Никаких 3-х кратных горячих заливок и предварительных прогреваний, все делает микроволновка. К тому моменту, когда банки заполнены- на плите уже должна кипеть заливка и крышки.
- наливаем немного заливки в банку: на 2 пальца от дна;
- прикрываем также, как выше;
- ставим в микро по одной(высокие банки смело кладем на бок);
0.5л на 1мин
1.0л на 2мин
1.5л на 2.5мин
2.0л на 3мин
-вынимаем, сразу же доливаем кипящей заливкой доверху, закрываем-закатываем переворачиваем и под одеяло.(банки с закручивающимися крышками я сразу не переворачиваю, а только через 3-4 часа когда втянутся крышки для проверки).

Банки я стерилизую таким способом для всей консервации.
Саму консервацию выборочно:
-салаты только тушу и не стерилизую потом;
-маринады из огурцов-помидоров-кабачков -все, как описано выше
-компоты из мелких ягод просто кипячу, а из фруктов(слива, яблоко и тд), как описано выше

В общем все, достаточно крупное, что заливается маринадом или сиропом можно закрывать таким способом.