Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Баклажан (синенький) по-Еврейски
Почему то женщины от него худеют. Самое простое но очень вкусное блюдо.
Берём целый баклажан, срезаем у него зеленый черенок и шапочку. Моем ( не чистим его от кожуры) и целиком отправляем в большую кастрюлю. (Покупать баклажаны лучше средних размеров, что бы они целиком поместились в вашей самой большой кастрюле.) Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим еще 10 мин. Всё. Готово. Слить горячую воду из кастрюли и залить баклажан холодной водой. Через пару минут можно снять тонкую кожуру ( как с помидора) и :
1-й вариант - нарезать крупными дольками и подавать так к столу как гарнир (солить по желанию)
2-й вариант (мой любимый) - размять вилкой очищенную мякоть баклажана , затем добавить чеснок, выдавленный через чесночно-давилку и оливковое масло. Всё хорошо размешать. Солить по желанию. Подавать либо как гарнир либо как намазку на хлеб (желательно чёрный и чуточку подсушенный в духовку)
Приятного аппетита (Бэтэйавон)
Сейчас в Питере мои ПЧ уже приготовили по этому рецепту баклажан по еврейски и написали что им очень понравилось...Питер приятного тебе аппетита...
