Салат с языком пользуется большой популярностью в праздничные дни. Он не только вкусный, но и сытный.

[показать]

Ингредиенты

Язык-500г.(говяжий или свиной).
Шампиньоны свежие-300г.
Консервированная фасоль-1 баночка.
Огурцы соленые-2шт.(150г.)
Сыр-150г.
Чеснок-2-3зубчика.
Лук-1шт.

Кроме того: Майонез. Соль. Перец черный молотый. Перец горошком-3-4шт. Лавровый лист-1-2шт. Пучок петрушки. Растительное масло.

1.Язык помоем, зальем холодной водой. Добавим лук, лавровый лист, перец горошком. Поставим варить. Доведем до кипения. По мере закипания снимаем пенку.

2.Варим 1,5-2часа на среднем огне. За 45 мин. до конца приготовления, посолим.

3.Затем язык охладим под холодной водой и очистим от кожицы.

4.Нарежем язык соломкой или кубиками.

5.Шампиньоны помоем и нарежем крупно.

6.Обжарим шампиньоны на небольшом количестве растительного масла. Посолим и поперчим по вкусу.

7.Жарим до полного испарения жидкости. Затем откинем на бумажное полотенце. чтобы удалить излишки жира.

8.Сыр нарежем брусочками или кубиками.

9.Огурцы нарежем брусочками.

10.Мелко нарежем петрушку.

11.Перемешаем майонез с чесноком (чеснок пропустим на чеснокодавке).

12.Поместим все ингредиенты в салатник. Добавим фасоль и майонез.

[показать]

Перемешаем. Салат поставим в холодильник на 30 мин. чтобы пропитался. Салат с языком и сыром готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник