Галушки картофельные с беконом.
08-09-2011 19:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Книглі
В карпатской кухне очень популярны блюда из тёртого картофеля – клёцки, галушки, гамбовцы, пироги, печеные бульбяныки, треники, блинчики-деруны, драники, кремзлыки….
Делаем кныгли:
600 г картофеля отварить и прокрутить на мясорубке или протереть на тёрке.
200 г сырого картофеля натереть на тёрке, отжать сок.
В 150 г муки добавить яйцо, картофель, соль и вымесить тесто.
Раскатать тесто в жгут диаметром примерно 3см, затем разрезать его на небольшие кусочки или накатать шарики – галушки, приплюскивая их как оладушки.
Опускайте галушки в кипящую подсоленную воду и варите 5–6 минут.
Подкопченный бекон или грудинку нарежьте, обжарьте до образования хрустящих шкварок, добавьте мелко нарзанный чеснок и прогрейте минутку.
[показать]
При подаче галушки выложите на блюдо, заправьте жиром, вытопившимся из бекона, и шкварками с чесноком, посыпьте зеленью.
Можно залить клецки бульоном, заправить зеленью и подавать как первое блюдо.
А ещё вариант – с брынзой. Брынза (брындза) или (брындзя) – особый сорт сыра из овечьего молока, который готовят на карпатских полонинах. Он не имеет ничего общего с тем продуктом, который продают в магазинах с надписью „брынза” на этикетке. При подаче посыпать тертой брынзой и полить горячими сливками.
Приятного аппетита.
источник
[показать]Книглі
В карпатской кухне очень популярны блюда из тёртого картофеля – клёцки, галушки, гамбовцы, пироги, печеные бульбяныки, треники, блинчики-деруны, драники, кремзлыки….
Делаем кныгли:
600 г картофеля отварить и прокрутить на мясорубке или протереть на тёрке.
200 г сырого картофеля натереть на тёрке, отжать сок.
В 150 г муки добавить яйцо, картофель, соль и вымесить тесто.
Раскатать тесто в жгут диаметром примерно 3см, затем разрезать его на небольшие кусочки или накатать шарики – галушки, приплюскивая их как оладушки.
Опускайте галушки в кипящую подсоленную воду и варите 5–6 минут.
Подкопченный бекон или грудинку нарежьте, обжарьте до образования хрустящих шкварок, добавьте мелко нарзанный чеснок и прогрейте минутку.
[показать]При подаче галушки выложите на блюдо, заправьте жиром, вытопившимся из бекона, и шкварками с чесноком, посыпьте зеленью.
Можно залить клецки бульоном, заправить зеленью и подавать как первое блюдо.
А ещё вариант – с брынзой. Брынза (брындза) или (брындзя) – особый сорт сыра из овечьего молока, который готовят на карпатских полонинах. Он не имеет ничего общего с тем продуктом, который продают в магазинах с надписью „брынза” на этикетке. При подаче посыпать тертой брынзой и полить горячими сливками.
Приятного аппетита.
источник
Комментарии (4):
Мечтающая_Ирина
08-09-2011-19:10
удалить
спасибо Ириша это вкусно.
kroshka_50369
08-09-2011-20:49
удалить
Ответ на комментарий Мечтающая_Ирина #
Ням-ням! 
Ну прелесть! Давно такого не ела...
kroshka_50369
09-09-2011-05:46
удалить
Спасибо,Кошечка, приятного аппетита!
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Галушки картофельные с беконом. | kroshka_50369 - Дневник kroshka_50369 |
Лента друзей kroshka_50369
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»