Маринованные сливы с чесноком.

 

 

Может быть на первый взгляд вам покажется,что сочетание чеснока и слив совершенно невозможно.Но я решила рискнуть и нисколечки об этом не пожалела.Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими ягодами в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту изумительную сливу единожды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.

 

[600x449]

 

А когда на семейный праздник к вам постучатся гости,и к мясному блюду вы подадите эти сливы,то успех вам обеспечен.Женщинам понравится пикантный вкус слив,а мужчины скажут,что под водочку лучшей закуски не придумаешь.

Смотрят с веточек счастливо
Фиолетовые сливы.
Хватит фруктам загорать,
Будем сливы собирать!

 

 

 

  

сливы 2кг

чеснок 6-8 головок

вода750мл

сахар 300гр

уксус9%-100 мл

гвоздика 8шт

душистый перец 6шт

черный перец 8шт

соль 1ч.л.

мускатный орех на кончике ножа

лавровый лист 2шт

 

 

  [350x272]Сливы выбираем плотные,но не зеленые и не очень крупные,сорт венгерка.Но можно любой сорт,у которого хорошо отходит косточка.Из спелых сделаем компот или посушим на сушилке.

 

 

Сливы моем  и надрезаем крест на крест,чтобы вытащить косточку.Надрез можно делать [350x294]и с

боку.Можно косточку просто выталкивать деревянной палочкой.

Это как вам лучше и удобнее.

Чеснок очищаем, если зубчики очень большие, разрежьте их.  Но мне нравится,  когда чеснок целый,  так что выбирайте головки с не очень большими  зубцами.  Вместо косточки в сливу вкладываем [350x250]зубчик или кусочек чеснока.

 
Далее  будем  варить маринад. В воду бросаем  все  ингредиенты  и  доводим  до кипения и  кипятим с закрытой крышкой 5 минут.

В  банки складываем наши сливы, заливаем  кипящим  маринадом  и  даем настояться [350x305] пять минут.  Затем маринад  сливаем  обратно  в  кастрюлю.

Маринад еще  раз  доводим до кипения и  снова  заливаем  банки,  после чего закрываем их (но не закатывайте) и оставляем на ночь.

Утром  маринад  еще  раз сливаем,  кипятим,  снова  заливаем  наши  сливки  и закатываем  горячими  крышками.  Переворачиваем и даем остыть.

Все  сливы  готовы  к  хранению.  Вчера сделалa  7 литровых  банок,  расход был на  три  порции  маринада,  добавила  в  это  раз  немного  больше  соли,  посмотрю  как  будет  лучше.

 

 

[600x450]

 

Но уверяю вас,что долго хранится они не будут.

 

 

Источник: http://perchinka63.ru/kulinariya/marinovannye-slivy-s-chesnokom/