Это цитата сообщения NATAHART Оригинальное сообщение

Такие разные огурцы.

                 Такие разные огурцы.

 

Сегодня будет все в зеленом цвете, так как речь пойдет о огурцах.

              [451x632]
 

 

Представлю на ваш вкус, три рецепта с огурцами, которые пришли к нам с Востока . И которые показывают , что огурец это такой же овощ как и другие и его можно жарить , варить, тушить, даже фаршировать .

Теперь по порядку .
Начнем с самого простого маринованного кисло-сладкого огурца, который мы сделаем буквально за 1 час.

 

 

Нам понадобится 300 грамм огурца , 2 ст.ложки уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соевого соуса.

 

 

Сначала мы подготовим огурец.
Для этого мы его разрежем вдоль и выберем ложечкой семечки.
Нарежем их соломкой.
И в подходящую посудине, смешаем его с сахаром,соевым соусом и уксусом

Хорошо перемешав оставим их в холодном месте на час мариноваться .
Дальше перейдем к жареным огурцам. Если вы любите остренькое , тогда нам по пути :)

 

 

Для этого возьмем сами огурцы, нарежем их брусочками, чеснок , стручки засушенного острого перца, количество их зависит от вашей восприимчивости острого, пару столовых ложек кунжутного масла , сычуанский перец , если нет такового то возьмите просто черный прибл. горошек 20 хватит, чайная ложка сахара и чайная ложка соевого соуса

 

Разогреем наш вок с маслом , чесноком и специями
Затем добавим в него огурец, сахар и обжариваем, все время встряхивая буквально минуток 4, пока он не станет полумягким. Уберем с огня, прикроем крышкой и оставим пару минуток насыщаться специями и запахом их.
Готово и можно ими наслаждаться. Очень подойдут к мясу, курице, рыбе

 

 

Теперь переходим к последнему рецепту новости , это фаршированные огурцы.
Оговорюсь сразу мой вариант фарша факультативный, берите такой какой вам более по душе.

 

 

Итак для фарша необходимо в одинаковой пропорции мясо курицы, жирной свинины и креветок , все вместе составило прибл. грамм двести.

 

 

Мелко порубить.
Добавить белок одного яйца , чайную ложку соли, столовую ложку белого вина,, половинку ст.ложки крахмала и все это хорошо замесить.

 

 

Поставить фарш в холодильник, пока суть да дело .  Огурец  порезать   так.

 

 

Затем чайной ложкой вынуть  2/3 сердцевины.

Заполнить  фаршем и хорошо пальцем придавить, чтобы не было пустот.

Поставить  плоскую сковородку с растительным маслом на средний огонь.

 

Обжаривать начинкой вниз, затем перевернув на другую сторону.

Между делом приготовим соус из куриного бульона , сливок, ст.ложки крахмала, молотого черного перца и соли.

Вот и все . Остается подобрать гарнир .

 

 

 

 

 

 

Будьте позитивны и здоровы ! Приятного аппетита !

 

Источник:      http://nnm.ru/blogs/ovimu/takie_raznye_ogurcy/