Чечевичный суп с сосисками очень вкусный и сытный. В оригинале нужно использовать зеленую тарелочную чечевицу. Но для ускорения процесса можно взять желтую чечевицу, которая варится быстрее.
Ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы;
- 400-500 гр. помидоров;
- 200 гр. сосисок (3-4 штуки);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 чеснока;
- подсолнечное масло;
- зелень (у меня укроп и кинза);
- соль;
- перец.
Сосиски режем кружочками.
Лук режем, морковь трем на крупной терке, чеснок давим.
Сосиски обжариваем в кастрюльке в масле. Затем добавляем лук с морковью и чесноком. Обжариваем еще в течение 3-5 минут.
Помидоры ошпариваем кипятком. Счищаем кожицу. Режем на кусочки. Добавляем вместе с соком в кастрюлю к сосискам, луку и моркови. Тушим 10 минут.
Затем кладем чечевицу. Я решила в этот раз использовать тарелочную. Заливаем 5 стаканами воды. Доводим до кипения, варим на слабом огне 30-40 минут (до размягчения чечевицы). Если вы используете желтую чечевицу, то варить нужно меньше – 15-20 минут. За пару минут до окончания варки можно добавить зелень.
http://www.kastrulki.ru/