400 г говядины на косточке
1 стакан гороха
2 моркови
2 луковицы
4 картофелины
2 лавровых листа
растительное масло для жарки
соль по вкусу
зелень укропа
Горох хорошенько промоем несколько раз под проточной водой. Положим в глубокую посуду и зальем водой. Оставим на пару часов.
Почистим морковь и лук. Помоем овощи, а также помоем мясо. Сложим все в большую кастрюлю. Зальем водой и поставим на небольшой огонь и варим бульон около 2-х часов. Добавим лавровый лист и соль.
Теперь из готового бульона вынимаем мясо на тарелку и порезать его на небольшие кусочки.
Бульон процедим через дуршлаг в кастрюлю, снова поставим на огонь и добавим в него говядину.
Почистим и помоем картофель. Затем порезать его кубиками.
Картофель и горох положим в кастрюлю с кипящим бульоном.
Измельчим лук, а морковь натрем на терке. Пассеруем овощи на растительном масле.
Готовую заправку и измельченную зелень укропа добавим в кастрюлю с супом. Варим 5-7 минут.
По истечении времени суп снимем с огня и разольем по тарелкам.
http://vkusnoe.info/
Приятного аппетита.