[показать]

Ингредиенты:

1. Свежие помидоры (желательно сливки) - 5 - 7 штук;
2. Свежие огурцы (твёрдые) - 5 - 6 штук;
3. Цветная капуста - на Ваш вкус;
4. Молодой кабачок - у меня пол кабачка на 3-ёх литровую банку;
5. Болгарский перец - разный;
6. Чеснок - 2 - 3 зубчика;
7. Лук - 3 штуки;
8. Морковь - 2 - 3 штуки;
9. Сельдерей - 2 - 3 веточки;
10. Петрушка - по вкусу;
11. Соль - на 3-ёх литровую банку - 2 столовых ложек;
12. Сахар - без верхушки - 3 столовых ложек;
13. Уксус столовый (9%) - 4 столовых ложек.

Способ приготовления:

1. Для начала давайте вымоем все овощи. Огурчики замочим в воде на пару часов, цветную капусту разбираем на крупные соцветия, перчик очищаем от зёрен и нарезаем средними дольками, кабачок режем кружками, морковку и лук тоже режем.
2. Теперь кладем на дно банки 2 - 3 веточки сельдерея, петрушки (можно другую-любимую Вами зелень), потом чеснок и остальные заготовленные овощи, в понравившемся Вам порядке.
3. Далее засыпаем сахар, соль, заливаем водой по горлышко и ставим стерилизовать.
4. Стерилизуем (я стерилизую потому что так будет безопасней по отношению к нашему ассорти, давайте лучше перестрахуемся) примерно 15 минут, потом наливаем уксус и кипятим 3 минутки и сразу закатываем прокипяченной крышкой.
5. И последнее: переворачиваем банку и прячем под одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита !

http://vcusna.ru/