[показать]

1. Для этого новогоднего торта понадобятся два вида бисквитного теста — светлое и темное.
2. Выложить тесто в смазанную форму со съемными бортами.
3. Выпекать бисквит в разогретой до 180-190 градусов духовке до золотистого цвета. Оставить бисквит остывать (желательно, на несколько часов)
    
4. Для темного теста так же взбить 6 яиц со стаканом сахара. Затем, аккуратно перемешивая, добавить просеянную муку с какао.
5. Понемногу всыпать слегка обжаренные на сковороде и измельченные грецкие орехи.
6. Выложить тесто с какао и орехами в смазанную форму.Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке. Оставить бисквит остывать (желательно, на несколько часов).

ДЛЯ  КРЕМА-
 

1. Взбить яйцо с сахаром до однородности.
2. Вскипятить молоко и постоянно помешивая, влить кипящее молоко в яично-сахарную смесь.
3. На малом огне довести массу до кипения. Затем остудить, периодически помешивая.
4. Взбить сливочное масло до пышного состояния. Продолжая взбивать, понемногу подливать молочно-яичную смесь. Крем должен быть легким и пушистым.
5. Разделить крем на две части. В одну половину добавить немного коньяка, в другую - какао.
6. Каждый бисквит разрезать на два коржа. Пропитать их сахарным сиропом (или сиропом из варенья или компота). «Собрать» новогодний торт, выкладывая поочередно темные и светлые бисквиты и смазывая их кремом.
7. Темный корж смазывать белым кремом, светлый - кремом с какао.
8. Смазать торт сверху и с боков кремом. Украсить по желанию (например, посыпать торт бисквитной крошкой, орехами, кокосовой стружкой или тертым шоколадом).
    
9. С  НОВЫМ  ГОДОМ!!!!!  
10. ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!!!                                                                                                                                                                                                    

http://www.russianfood.com/