Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Пирожки постные

[показать]
Такие пирожки я жарю не только во время поста Очень легкие в приготовлении они стали для меня своеобразной палочкой-выручалочкой.
На 1 кг муки 60 гр. дрожжей(я использую в эквиваленте сухие 1 ст. ложка с горкой, так быстрее или одна пачка 11 гр сухих дрожжей Саф-момент),1,5 чайной ложки соли(для сладких-еще +3 столовых ложки сахара), 100 грамм раст. масла, 600г воды. Замесить тесто безопарным способом, хорошо вымесить, дать подойти 2 раза. Тесто должно прилипать к рукам.
Начинаем лепить!Для начала нужно хорошенько смазать руки растительным маслом, потом берете небольшой кусочек теста, скатываете его в шарик
[показать]
Затем расплюскиваете(ну не смогла подобрать другое слово) этот шарик по ладошке
[показать]
накладываете начинку
[показать]
слегка сжимаете ладошку
[показать]
так легче будет защипать края, защипываете край пирожка
[показать]
получается вот такой пирожок
[показать]
жарите на растительном масле и кушаете
[показать]
Во время поста, к борщу(тоже постному) я делаю чесночные шарики из этого теста. Скатать шарики, обжарить во фритюре. На дно миски выдавить несколько зубчиков чеснока, добавить мелко нарезанный укроп, соль. Готовые шарики обвалять в укропе с чесноком.
Для выпечки в духовке и для хлеба в тесто добавляется только 500 гр. воды.
Приятного аппетита!