Решила сегодня сделать кюфту, в Кукушке. Обычно делаю отваривая эти самые кюфтинки в кастрюле с водой, а вот сегодня первый раз решила в кукушке попробовать.
Кюфта из телятины:
[показать]
Кюфта из индейки:
[показать]






Нам нужно:

1 кг мяса(любого у меня сегодня телятина)
250 мл воды желательно холодной
1ст.л. соли
1 яйцо
1ст.л. крахмала, я ещё добавила чайную ложку сухого молока
1 луковица
топлёное масло( для поливки кюфты)

Что делаем:
1. Перемолоть мясо , затем взбить фарш до однородной эластичной массы,в процессе добавить воду и соль, добавить яйцо, крахмал, можно сухое молоко.
2. Хорошо перемешать и взбить в течение 5-8 минут, я взбивала блендером.
3. Нарезать луковичку маленькими кубиками, я натёрла Бёрнером.

Из фарша сформировать мокрыми руками шарики, размером с большое яблоко и и уложить их в чашу кукушки. Выбрать режим "Мультиповар"120 градусов, 8 минут.

Готовую кюфту нарезать ломтями,полить щедро топлёным маслом и подавать горячим.
Моим такой вариант кюфты очень понравился. Маслом я правда не поливала, Много бульона образовалось в кукушке, вот им и полила. Подавала с картофелем из АГ.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]


Так же вариант кюфты из индейки но уже приготовленной другим способом из индейки. Принцип приготовления фарша одинаков. Только спосрб отличается.
В кастрюлю налить до середины воды,добавить 1ст.л. соли и поставить на сильный огонь.
Из фарша сформовать шарики размером с большое яблоко и осторожно положить в закипающую воду.
Довести до кипения. Уменьшить температуру и варить 25-30 минут.
Готовую кюфту нарезать ломтями,полить щедро топлёным маслом и подавать горячим.
[показать]
[показать]
[показать]