ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН С БАКЛАЖАНАМИ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖЮЛЬЕНА С БАКЛАЖАНАМИ

[показать]

Ингредиенты:

1. Баклажан средний - 1 штука;
2. Грибы любые - 200 грамм;
3. Лук репчатый - 1/2 штук;
4. Сливки нежирные - 150 мл;
5. Сметана - 1 столовая ложка;
6. Грибной бульон - 1/2 кубика;
7. Тертый сыр emmental или другой - 100 грамм;
8. Соль, перец и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала порежем баклажан на пластины, посыпим солью и дадим стечь жидкости в течении получаса.
2. Затем разморозим и порежем грибы (по необходимости).
3. Пожарим на сливочном масле мелко порезанный лук.
4. Сполоснем баклажаны холодной водой, обсушим, порежем жюльен и добавим к луку.
5. Добавим грибы и потушим пока не испариться на 2/3 жидкости.
6. Добавим бульонный кубик и польем сливками смешанными с сметаной.
7. Посолим, поперчим, добавим специи по вкусу и потушим в течении 5-7 минут, пока сливки не загустеют.
8. Выложим в порционные креманки, посыпим тертым сыром и запечем под грилем или в горячей духовки в течении 5-7 минут (количество продуктов можно менять в зависимости, на сколько человек готовите).http://vcusna.ru

Приятного аппетита !