ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

[показать]

Описание:

На любом столе нелишними будут маринованные в горчичном маринаде грибы. Для их приготовления берём любые грибы - свежие, мороженые (и те, и другие нужно немного поджарить - чтобы ушла влага) и даже уже маринованные на зиму. Заливаем их на несколько часов специальным соусом из сладкой горчицы (впрочем, подойдёт любая другая, просто вкус получим иной), чеснока, зелени,пряностей, небольшого количества соли, уксуса и растительного масла.

Ингредиенты:

1. Грибы - 1 литр (свежих, мороженных, консервированных).

Для маринада:

1. Горчица (сладко-острая) - 3 столовые ложки;
2. Чеснок - 5-6 зубчиков;
3. Зелень - петрушка, тимьян, укроп;
4. Черный перец;
5. Растительное масло - 50 мл;
6. Уксус - 1 столовая ложка;
7. Соль - 1/2 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Для начала свежие или замороженные грибы немного обжарим на сковороде, чтобы выпарилась жидкость, консервированые не надо, можно сразу мариновать.
2. Затем грибы выложим в миску, перемешаем с мелко порубленным чесноком и зеленью.
3. Смешать все ингредиенты для маринада.
4. Зальем грибы маринадом, хорошо перемешаем и поставим мариноваться в холодильник на несколько часов, пару раз перемешаем в процессе маринования.

Мои комментарии:

1 литр - это сколько грибов помещается в литровой банке. Я делала половину порции. Грибы были большеватые, порезала на половинки. Советуют брать маленькие шампиньончики, эффектнее выглядит. Были свежие, поэтому просто немного обжарила на небольшом количестве растительного масла. Горчицы сладкой не нашла, добавила в маринад немного сахара. И вообще его можно брать за основу, и варьировать по своему вкусу.

Приятного аппетита !