Ингредиенты на 8 порций:

400 гр.  Сыр Рикотта

230 гр. Сыр  Моцарелла, тонко нарезанный

4 ст. л. оливкового масла 

350 гр. итальянской колбасы(очищеной от оболочки)

1 маленький лук, нарезанный

1 маленький зеленый перец(нарезанный)

2 зубчика чеснока,(измельчить)

1 баночка или 350 гр. томатного или маринарского соуса

1 1/4 стакана воды

1 ст. л.  петрушка, высушенная

1  ст. л. орегано, высушенный

1 яйцо

120 гр. Пармезан (натёртый)

соль, по вкусу

чёрный перец, по вкусу

500 гр лапши или макарон (отваренные до полуготовности)

1/3 стакана базилика, нарезанного

 

 Нагреть оливковое масло в тяжелой сковороде на среднем огне.

Добавьте колбасу, лук , зеленый перец и обжарить, периодически помешивая, пока колбаса не зарумянится, а овощи  станут мягкими (около 5-7 минут). Слейте лишний жир.

Добавьте чеснок и прогрейте, до появления аромата, около 30 секунд.

Добавьте томатный соус и воду, перемешайте для объединения. Прогрейте и отставьте. В небольшой миске смешайте петрушку, орегано, рикотту, яйцо и 30 гр.сыра Пармезан.

Приправить солью и перцем, перемешайте.

 

Распределите 1/3 колбасного соуса на дне жаростойкой сковороды .

 

Сверху выложите 1/4 часть лапши, выкладываем 1/3 сырной смеси  столовыми ложками на лапшу.

Повторите и соберите ещё два слоя, заканчивая лапшой и соусом.

Разложите тонко нарезанную моцареллу сверху и посыпайте оставшимся сыром Пармезан.

Плотно закройте фальгой.  Поместить в духовку разогретую до 200С.

Выпекать от 35 до 40 минут.

Для хрустящей верхней поверхности удалите фольгу в течение последних 5-10 минут.

Оставьте на 10 минут перед тем, как нарезать на порционные куски.

Посыпьте свежими листьями базилика и подавайте.