Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Мясо с баклажанами...

[показать]
#gallery 41722412
Ингредиенты для "Мясо с баклажанами"
•Свинина (шея) - 600 г
•Баклажан - 3 шт.
•Помидор - 3 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Кинза - 1 пучок.
•Чеснок - 2 зуб.
•Томатная паста - 2 -3 ч. л.
•Базилик (сушеный).
•Перец черный молотый.
•Соль.
•Приправа (итальянская).
•Заливка:1 вариант:
•Яйцо
•Молоко
•Соус (сырный)
•2 вариант:
•Майонез
•Сыр мягкий

Рецепт "Мясо с баклажанами"

Баклажаны разрезать поперек пополам и нарезать вдоль на полоски, посолить и оставить на 30 минут.

Помидор нарезать кружочками.

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - тонкими полосками, кинзу мелко порубить.

Мясо нарезать на порционные небольшие кусочки и отбить.

Развести томат-пасту в 150 мл воды. Замариновать мясо в томат-пасте, луке, чесноке, кинзе, добавить специи и перемешать. Оставить в холодном месте на 1-1,5 часа.

Баклажаны промыть хорошенько(!!!), отжать и обсушить полотенцем.
В форму для запекания выкладываем:
1 слой - баклажаны,
2 слой - мясо.
3 слой - баклажаны чередуя с помидорами, сверху выложить лук, чеснок и кинзу (из маринада).

Делаем заливку:
взбиваем молоко с яйцом и сырным соусом - заливаем, либо верхний слой смазываем майонезом.
Ставим в разогретый до 200 гр, духовой шкаф и запекаем около 1ч 20 мин (в зависимости от духового шкафа), за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром (у меня как всегда любимый сулугуни).

Источник с подробным МК http://www.povarenok.ru/recipes/show/9610/