Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

[640x400]

Очень вкусный зеленый борщ на курином бульоне, обладает приятным кисловатым вкусом. Такое блюдо еще называют зеленые щи. По желанию, зеленый борщ можно готовить и на другом бульоне, например на говяжьем, а можно и совсем без бульона, тогда это будет постный зеленый борщ.

Ингредиенты:
300 г курицы (1 окорочок)
300 г картофеля
100 г лука
100 г моркови
большой пучок щавеля (150 г)
1 ст.л. сливочного масла
соль
перец
яйца для подачи
сметана для подачи


Приготовление:
В кастрюлю налить 1,5 л воды, положить окорочок и очищенную луковицу целиком.
Варить 30 минут с момента закипания.
[440x329]
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.
[440x330]
Картофель почистить, порезать кубиками.
[440x331]
Морковь почистить, порезать небольшими кусочками.
[440x330]
Из кастрюли вынуть окорочок и луковицу (её выбросить).
Бульон посолить, поперчить, добавить картофель.
[440x330]
Добавить морковь, варить 15-20 минут, до мягкости овощей.
[440x330]
Куриное мясо отделить от костей, порезать на кусочки.
[440x330]
Щавель отделить от стеблей, мелко порезать.
[440x330]
Вернуть мясо в суп.
[440x329]
Туда же добавить щавель, варить 7-10 минут.
[440x330]
Добавить сливочное масло для аромата, выключить огонь.
[440x329]
Борщ разлить по тарелкам, добавить кусочки вареного яйца, заправить сметаной.

Зеленый борщ со щавелем - вкусное, легкое и ароматное блюдо.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК