[300x206]Без «зеленого» акцента любой стол смотрится неполным. Ведь овощи в каком-нибудь виде должны обязательно присутствовать в ежедневном и праздничном меню, так как являются важной составляющей здорового полноценного питания. Летом природа радует нас растительным изобилием и проблем с разнообразием своего меню «зеленой» составляющей не возникает. А вот зимой и ранней весной — значительно сложнее....

1/2 качана пекинской капусты среднего размера (очень желательно, чтобы она была зеленого, а не белого цвета),

2 вареных куриных яйца,

2 кусочка СВЕЖЕГО белого городского батона или хлеба,

майонез , перец, соль

[300x202]Приготовление: [300x230]Капуста шинкуется любым удобным способом, изи такого расчета, чтобы она потом легко бралась на вилку.

  [300x203]Яйца разрезать на кубики среднего размера.

[300x197]А теперь самая интересная составляющая — хлебные сухарики. Речь идет не о традиционных сухарях, которые не будут уместными ни для какого салата (гостям вряд ли понравится ломать об них зубы), а о салатных сухариках — крутонах (их более сложный в приготовлении вариант используется в рецепте салата «Цезарь»).

  [300x202]Крутоны нужно приготовить самостоятельно. Хлеб разрезать на кубики размером 2 на 2 см, и поставить в духовку. В обычной разогретой духовке при 200 °С их приготовление займет минут пять, в микроволновке при 600 Вт — 1,5-2 минуты. Важно: крутоны не должны успеть стать сухарями, а лишь покрыться едва наметившейся корочкой, внутри оставаясь мягкими.

[300x206]Соединить все ингредиенты в отдельной посуде, посолить/поперчить и перемешать. Выложить в основную посуду и сверху полить майонезом, не перемешивать. При перемещении в тарелки перемешивание произойдет автоматически. И его будет достаточно, чтобы объединить вкус блюда и при этом сохранить отдельные вкусовые акценты.

Автор: lanasvet специально для LadyDiary.ru