• Авторизация
Дневник M_A_G_D_A Лента друзей - Дневник - Полная версия


flower of onion 29-04-2012 02:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Цветок из репчатого лука (для украшения блюд)




[500x351]


 


[323x224]

<<>>
1. Луковицу очищаем, не срезая корневого уплотнения, а лишь хорошо очистив от корешков. <

[323x224]


2. Делаем 4-5 надрезов (в этом примере делаем 4 надреза) на глубину 2-3 слоев (в этом примере - на 2 слоя).

[323x242]


3. Крайние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удаляем ножом. Делаем это все с осторожностью, т.к. лепестки очень ломкие.

[323x242]


4. Снова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы в шахматном порядке относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляем, а внутренние слои снова удаляем.
[323x239]<
 

5. Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.

[323x202]


6. Далее помещаем "цветок" в горячую воду на 10-15 секунд.

[323x218]


7. Затем помещаем в уксусный маринад из воды, уксуса и сахара (уксус и сахар по вкусу) на 10 минут или более для получения нужного вкуса.

При желании получить окрашенный цветок, в маринад надо добавить пищевой краситель (см. предыдущий рецепт).

[323x227]


Вынимаем «цветок» из маринада, слегка стряхиваем жидкость, красиво расправляем лепестки и помещаем на блюдо.


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник flower of onion | M_A_G_D_A - Дневник MAGDA | Лента друзей M_A_G_D_A / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»