[показать]

на 4-6 порций 
1,5 кг картофеля 
4 ст.л. оливкового масла 
4 крупных помидора 
2 зубчика чеснока 
2 ч.л. сушеного оригано 
1 банка тунца в собственном соку (200г) 
2-3 лука-шалота 
250г моцареллы 
100г муки 
80г черных олмвок 
80г тертого пармезана 
зелень петрушки, базилика 
соль, перец 
растительное масло для противня 

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, размять его толкушкой в однородное пюре, добавив 2ч.л. соли и 2 ст.л. оливкового масла. Дать немного остыть. Добавить муку и замесить тесто. 
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу, мелко порубить и сложить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Чеснок очистить и пропустить через пресс, смешать с помидорами, добавить перец и оригано. 
Слить жидкость из тунца и разрыхлить его вилкой, добавить к томатной смеси. 
Лук очистить и тонко порезать колечками. 
Духовку нагреть до 225С. Смазать противень растительным маслом. Выложить картофельное тесто, сделав небольшие бортики. Подсушить в духовке 20 минут. 
Достать противень, выложить на него томатно-тунцовую смесь, посолить, разложить тонкие кусочки моцареллы и лука. Разбросать оливки, сбрызнуть 2 ст.л. оливкового масла и посыпать натертым пармезаном. Печь 25 минут. 

Вынуть *пиццу* из духовки, дать постоять минут пять, посыпать нарезанной зеленью (петрушка, базилик).
Рецепт форумов Kuking.net