4 раза была на Селигере. И все 4 раза отвечала за кухню. Много дежурила.
Наработала вот такой опыт (не учитывая покупной еды):

СПИСОК продуктов выдаваемые в прошлом году:

Хлеб
Сыр плавленный
Макароны
Растительное масло

Консервы:
- говядина
- рыба
- паштет
- сгущенка
- кабачковая икра

Крупы
- рис
- гречка
- пшено

Овощи:
- картошка
- капуста
- морковь
- огурцы
- помидоры
- лук

Фрукты:
- яблоки
- апельсины
- лимон

Сладкое:
- шоколад
- печенье
- сладкие сухари
- пряники

Напитки:
- какао
- чай
- сухофрукты
- кофе
- кисель
- квас

Приправы и добавки:
- кетчуп
- майонез
- кубики
- соль
- сахар
- супы пакетные

Рецепты:

Бутерброды "Ивановские"
В салатнике размять рыбу, добавить майонез, очень мелко нарезанный лук, специи. Сбрызнуть лимоном. Выложить на хлеб. Чёрный хлеб можно предварительно поджарить, если есть время. Сверху выложить тонко нарезанные дольки помидора - 2 полукруга.

Плов
В котелок налить немного масла, подождать пока нагреется, положить мелко нарезанный лук и морковку (можно на тёрке), посолить, быстро перемешать и поджарить, добавить тушёнку, рис (не больше половины котелка), специи для плова. Залить чистой водой и варить постоянно помешивая. Для удобства к половнику привязать палку. Чем раньше начнёте мешать, тем лучше будет потом. Понятное дело, плов трогать нельзя, но костёр дело такое!

Быстрая гречка
Моем крупу, кладём в котелок, заливаем водой, ждём!) Дома я заливаю вообще тёплой кипячёной водой на ночь, а утром кашка готова. Гречка имеет свойство очень хорошо развариваться!
Можно гречку с овощами сварить.

Овощной салат №1
Капусту тонко нашинковать, выложить на чистую клеёнку или в тазик, посолить и хорошенько помять ЧИСТЫМИ руками, что бы пошёл сок. Добавить мелко нарезанные огурцы, полить растительным маслом.

Овощной салат №2
Капуста с морковкой, томатами и майонезом, но с морковью обычно бывает напряжёнка.

Салат
Капуста-огурец-яблоко - отличное сочетание!
Рыба+апельсин - тоже супер!

"Удовольствие для избранных"
Тёртая морковка перемешивается со сгущёнкой и тёртым яблоком. Кладётся между двух печенек. Можно использовать какао!)

"Фаршированные помидоры"
Режем томаты пополам, вырезаем мякоть. С рыбы слить сок, размять, перемешать с порубленной мякотью помидор. Добавить плавленный сыр, чуток майонеза.

Салат "Восточный"
Лук, помидоры, плавленный сыр, кусочки холодной тушенки.

Суп "Молочный-вермишелевый" - всё просто!
Сгущёнку растворить в випящей воде, добавить соль, немного макарон. Сварить!) Если макарон добавить много, будет практически макаронная запеканка!) Если вместо макарон картошку, будет суп картофельно-молочный.

Если нашли грибы!
Поджарить с небольшим количеством масла и соли парочку морковок и парочку луковиц, потёртых на самой мелкой тёрке. Добавить мелко нарезанную картошку, поварить, добавить плавленный сыр и грибы. Нужно добиться состояния, когда картошка неминуемо разварилась, сыр растаял, а грибы целые. Получается грибной суп-пюре!


Салат. Не знаю какой. Пусть будет Кассандра. Варёный холодный рис, рыба, огурец, сырая морковка тоненькой соломкой, майонез, сок лимона. Можно слоями, а можно вперемешку.