Покупаем макароны для лазаньи. Самые экстремальные могут сделать листы сами, делается яичное тесто, раскатывается, сущится!!!
Начинки бывают разные, бывает фарш с луком, а бывают различные сыры.
Я покупаю фарш в пачке, смотрю по этикетке, что бы поменьше было примесей и специй. Добавляю лук. Я очень люблю лук в таких блюдах, поэтому делаю его много и не на тёрке, а режу не мелко.
Выкладываем слой макарон на противень, смазанный маслом. Кладём фарш, макароны, сыр, макароны, фарш, макароны.
Делаем белый соус: чайная ложка муки пережаривается со сливочным маслом, добавляем молоко и специи (если специй нет в мясе)... Заливаем полностью противень (или форму). Посыпаем всё сверху сыром. Ставим в духовку до запекания сыра. Следить, что бы макароны не стали жёсткими.
Если лазанья сырная, сыры берутся разные.
Можно делать прослойки мясо, грибы с луком, курица, морковка с кем-нибудь, ну и т.д.
Ни в коем случае не используйте помидоры!!! От них блюда горчат и получается лишний сок, ещё и неприятного вкуса!
Я вообще помидоры только в овощные супы кладу, так больше никуда, особенно с мясом.