скумбрия малосольная         2 скумбрии. 1 луковица крупная. 5-8 шт.гвоздики .10-15 шт.душистого перца .5 шт. лаврового листа                                                                                         ДЛЯ РАССОЛА        :500мл.воды .2;5ст.л.соли.1;5ст.л.сахара.2-3ст.л.растительного масла                                                                                               у скумбрии отрезать голову удалить все внутренности промыть и нарезать на кусочки.лук порезать полукольцами.в банку уложить слоями скумбриюс луком пересыпая гвоздикой горошками перца и перекладывая лавровым листом.воду довести до кипения добавить соль сахар и масло.остудить и залить рыбу.накрыть крышкой и поставить в холодильник .через сутки  готова.