Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса Оригинальное сообщение

Торт "Надежда- Esperanza" Рецепт от Liuderik - Взято здесь… [300x300] [450x337] Предназначение: На праздничный стол Время приготовления: 90 минут Количество порций: 12 Описание: Опять представляю вашему вниманию один из полюбившихся моих тортов в Испании. Этот торт не оставит равнодушным никого, нежнейший крем с сочетанием яблок и слоeное тесто. А так-же это один из любимых моих тортов , которые я выпекаю в Ресторан мужу. И назвала я его в честь ресторана и по этому на торте стоит буква *е* Есперанса - на испанском на русском - Надежда Ингредиенты для торта: "Надежда- Esperanza" Тесто слоеное (лучше приготовит самим,но можно и купить.Нужно выпечь четыре коржа) Творог ( перетёртый,но можно взбить миксером.) — 0,5 кг Сливки ( взбить) — 300 г Яблоко (свежие ) — 2-3 шт Орехи грецкие ( резанный ) — 0,5 стак. Цедра лимона ( натереть на тёрке ) Орехи кедровые — 0,5 стак. [690x518] Яблоки нарезать не большими кусочками и обжарить на смеси масел (сливочное масло+растительное) и посыпать сахаром. Яблоки как бы пропарить и обжарить [690x518] Выпечь четыре коржа,духовку предварительно разогреть 220*. Я когда вырезаю форму лишнее тесто не убираю оно пригодится для украшения. Тесто раскатать примерно в 0,5 см.толщиной, не тонко. Слоёное тесто нужно немного надрезать, чтобы тесто поднималось ровно. [626x470] Приготавливаем крем: взбитый творог+взбитые сливки+кедровый орех+цедру лимона. Всё хорошо перемешать, разделить крем на три части и оставить немного для обмазки боков. [450x337] На нижний корж выкладываем яблоки, посыпаем грецким орехом. Накрываем вторым коржом-посыпаем орехом, промазываем корж кремом. Можем не боятся, что крема не хватит мы его разделили на три части. И так посыпаем низ каждого коржа орехами и выкладываем крем. Последний корж прежде чем обмазать кремом нужно придавить немного торт, чтобы выравнять. Обмазать последний корж и оставить торт пропитаться на ночь,он не столько пропитается как подсядет,а на следующий день можно украшать.Я украшаю бока торта крошкой и резанным миндалём, а верх посыпаю грецким орехом. Желаю всем приятного аппетита и поздравляю всех с Новым годом!