Это цитата сообщения Лиза_Кучерева Оригинальное сообщение

Драники

Вкусные с аппетитной хрустящей корочкой… Один из множества вариантов этого популярного блюда – так называемые “ленивые” драники или “ежики”.

Возьмём 1 кг картошки и один лук среднего размера.



Потрём всё на крупной тёрке.



Зальём холодной водой и оставим на 30 минут.



Далее, смешать в миске 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 1 ч. ложку соли, 0.5 ч. ложки молотого чёрного перца и пару капель острого чили соуса.




Теперь займёмся картошкой, воду слить, откинуть картофель на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой. После этого хорошенько отжать картошку руками и промокнуть бумажным полотенцем.




Добавить картошку в ранее приготовленную смесь и хорошенько перемешать.



Накрыть плёнкой, что бы картофель не темнел.



Формируем небольшие “котлетки” и жарим на среднем огне в растительном масле до образования корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.




После жарки обсушить на бумажном полотенце. Подавать с кусочком копчёного лосося и сметаной , украсить укропом.