Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

В рецепте ОЧЕНЬ вкусное тесто, его можно использовать с любыми несладкими начинками. Тесто: Маргарин - 150 гр (можно масло) Сметана - 100 гр. Майонез - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 пакетик, или сода гашеная уксусом 1/3 чайной ложки Соль - 1/4 чайной ложки (не Экстра!) Мука - сколько возьмёт тесто, от 3-х до 5-и стаканов, зависит от производителя муки. Начинка, Можно считать начинка антикризисная :))) : 5 средних луковиц Раст. масло для жарки. Соль. Сыр твёрдый (лучше солёный) - 100-200 гр. Поливка: 1 яйцо + 100 гр.сметаны Лук режем мелкими кубиками и на маленьком огне обжариваем/притушиваем в глубокой сковородке под крышкой. Лук должен стать золотистым и полупрозрачным. Процесс занимает довольно долгое время - до получаса (зависит от накала и сковороды), так надо, лук при долгом тушении теряет свой "луковый" запах. Посолить. [700x525] Пока жарится лук, готовим тесто. Маргарин подержать при комнатной температуре чтоб он размягчился. Смешать с магарином все остальные ингредиенты и замесить мягенькое и пластичное тесто. [700x525] Тесто равномерно распределить по форме, вылепив невысокие бортики. Так как тесто довольно жирное, то смазывать форму не обязательно, но... смотрите сами, лично я не смазываю, тем более у меня она силиконовая. Поджареный лук снять со сковородки, предварительно отцедив оставшееся раст. масло, и охладить. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать яйцо и сметану для поливки (не взбивать). На тесто выложить слой луковой начинки, посыпать всё тёртым сыром и полить поливкой. Не забудьте поливкой смазать бортики теста. [700x525] Выпекать в духовке при 180 градусах (верх/низ/конвектор у кого есть) до ярко-золотистого цвета. [700x525] Закусочный пирог. Вкусен как в тёплом, так и в холодном видах. Я предпочитаю в теплом :))) Если правильно поджарить/протушить лук, то его действительно практически невозможно идентифицировать. Приятного аппетита! Пы.Сы. Мои мужички вон слопали весь прирог за два подхода и возмущённо спросили почему я его 20 лет не пекла.... :)))