Мобильный LiveInternet Пирожки с печенью и луком | Тагильчанка

Авторизация

Дневник Тагильчанка Лента друзей - Дневник - Полная версия

Пирожки с печенью и луком 26-02-2012 09:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Никогда не ставила дрожжевое тесто на кефире, а на днях была в гостях и меня угостили дрожжевой выпечкой, поставленной на кефире. Мне очень понравилось. Решила тоже дома попробовать. И вот что из этого получилось.

[показать]

ТЕСТО:
250 мл кефира
50 мл молока
1 яйцо
50 гр сливочного масла
1 ч.л сахара
соль по вкусу
1 пакетик сухих дрожжей ( я всегда работаю с саф-моментом)
500-600 гр муки
НАЧИНКА:
500 гр куриной печени
2 луковицы

Молоко подогреть и добавить дрожжи, хорошенько размешав. Масло растопить. Смешать кефир, яйцо, соль, сахар, добавить подошедшие дрожжи в молоке и растопленное масло. Добавить муку и замесить тесто. Оставить тесто в тёплом месте на 2 часа.
Пока тесто подходит, готовим начинку. Заранее отваренную в подсолёной воде печень разминаем ( я всегда это делаю толкушкой ). Лук мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле до золотистого состояния. Добавляем к печени и перемешиваем.
Готовое тесто режем на кусочки, из каждого кусочка делаем лепёшку. В середину укладываем начинку и хорошенько защипываем каждый пирожок.
На противень, смазанный растительным маслом, укладываем наши пирожки. Смазываем каждый смесью яйца и растительного масла ( одно яйца соединяем с двумя столовыми ложками растительного масла, хорошенько перемешивая).
И ставим наши пирожки в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 20 -25 минут.

Приятного аппетита!!!

P.S.
вот так пирожки уминала моя доча

[показать]

-Zh-

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (27):

TimOlya 26-02-2012-10:09 удалить

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.