Это цитата сообщения gmb_volkova Оригинальное сообщение
Фаршированный карп
 [330x280]карп с надивкой |
 [330x280]Фаршированный карп |
[640x480]главная фигура блюда, карп (примерно 1-1,5 кг)
лук и чеснок
[600x450]петрушка
[600x450]
100 мл молока
[600x450]
белый хлеб (примерно 3 средних куска, у меня нарезано тоньше, поэтому я взяла больше)
[600x450]
Карпа чистим от чешуи, моем. Снимаем кожу так, чтобы голова осталась на месте - делаем разрез вдоль хребта и отделяем кожу от мяса. Обязательно удаляем жабры.
[600x450](чистим сверху, так удобнее)
Должен получиться вот такой “чулок”
[600x450] мясо откладываем в сторону
отделяем от костей и пропускаем через мясорубку (я немножко припустила рыбу в микроволновке, чтобы легко удалить самые мелкие косточки)
[600x450] [600x450]
Смешиваем с размоченным в молоке батоном, пропушенным через мясорубку луком, мелко нарубленными чесноком, петрушкой и тертыми орехами. Солим и перчим по вкусу.
[600x450]Наполняем этим фаршем рыбную шкурку
[600x450]и зашиваем черной ниткой (потом мы ее удалим).
[600x450]и в духовку
[600x450]
Выпекаем в духовке при температуре 200-220 град. в течение 40 минут.
Приятного аппетита!!
www.e1.ru/talk/forum/read.php-Карп гриль-ассорти
www.e1.ru/talk/forum/read.php-Запечённый карп
[525x700]
www.liveinternet.ru/users/3608439/post131288375/
Рецептик:::::
Карп — 1,5 кг
Шампиньоны — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари ( молотые) — 3 ст. л.
Масло сливочнoe — 120 г
Соль
Перец
Сыр твердый — 50 г
Хорошо промываем грибы, нарезаем их тонкими пластинками,складываем в сотейник, добавив 1/3 масла, соль, перец и 2 ст.л. воды. Закрываем сотейник крышкой, и тушим грибы на слабом огне 10-15 минут.
[700x525]
Очищенную и выпотрошенную рыбу натираем снаружи и внутри солью. 
Масло растираем с сырыми желтками,молотыми сухарями,и белками, взбитыми в пену
[525x700]
Добавляем грибы и перемешиваем, солим и перчим.
Поперек рыбы делаем надрезы. Заполняем готовым фаршем брюшко рыбы, выкладываем на противень, поливаем растопленным маслом и запекаем в духовке при 170 гр. 25 минут
[450x337]
Достаем рыбу из духовки и посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку еще на 20 минут.
В итоге получаем изумительный вкус рыбы и начинки!
Приятного аппетита!!!!!!! 