Это цитата сообщения sakura1608 Оригинальное сообщение

Апельсиновый завтрак для выходного дня

 

[показать]

 

Когда на меня нападает хандра, я делаю себе вот такой вот апельсиновый завтрак, и день начинается совсем солнечно! А как известно - как начнешь день, так его и проведешь! Поэтому всем рекомендую.

Итак:

1. Апельсиновый десерт.

Включаете духовку.

У красивого апельсина срезаете верхушку зубчиками . Мякоть вынимаете.

Смешиваете блендером половину мякоти апельсина, сметану, сахар, ванильный сахар и пару ложек творога, при желании можно добавить изюм или чернослив, орехи… короче, как ваша фантазия подскажет. Теперь в эту смесь добавляете одно яйцо, и еще раз хорошенько все взбиваете. Смесь выкладываете в подготовленную чашечку из апельсиновой кожуры.

Пока вы все это делали, духовка разогрелась. Теперь останется только поставить туда вашу апельсиновую радость.

2. Пока она там запекается - готовим кофе. Не торопимся с этим, поскольку апельсину нужно будет постоять в горячей духовке минут 20, а лучше больше.

Ставим на огонь холодную воду, засыпаем туда кофе ( на кружку кофе- 2 чайные ложки с высокой горкой) и ставим на медленный огонь.

Пока кофе стоит, в маленькой кастрюльке смешиваем оставшуюся часть мякоти апельсина мелко-мелко нарезанную, если есть лимонная цедра- добавляем ее тоже, чайной ложки достаточно. Добавляем корицу, если нравится - гвоздику, если водится в доме - можно добавить ложку коньяку. Последнее весьма желательно. Отставляем в сторону.

Отдельно взбиваем желток одного яйца с сахаром до белой пены. Выкладываем в высокий бокал для Irish кофе.

Тем временем кофе у нас подходит к точке закипания. Доводим его до пены, вливаем в апельсиново-коньячную смесь и снова ставим на огонь, еще раз доводя до кипения. Через ситечко вливаем в бокал, на дне которого лежит яичная пена. Пена поднимается кверху. Аромат стоит потрясающий!

Пока мы возились с кофе, апельсинчик в духовке уже практически готов.

Осталость накрыть на стол, разложить салфетки и вынуть наш воскресный завтрак из духовки.

Отличное настроение обеспечено даже в самый хмурый день!

А оставшиеся чашечки-апельсинки не выбрасывайте! Сполосните их от остатков творога, удалите лишнюю белую шкурку и внутрь поставьте чайные свечки. Пару дней, пока не сморщатся, они будут служить изумительными подсвечниками.

 

[показать]

 

Источник: http://hotchoko.ru/vkusnotissa/wordpress/?p=65