Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение

Принципы Лазерсона. Селедка под шубой. Рыбные котлеты. Рыба горячего копчения. Винегрет (2014)




Принципы Лазерсона. Селедка под шубой (2014)

[показать]
Селёдка под шубой является королём русских салатов. Существует большое количество вариантов приготовления, но мы расскажем самый правильный и вкусный. В мелочах кроются основные секреты! О подготовке лука, правильное чередование слоёв и сохранение красивого внешнего вида салата – все секреты в этом выпуске.




Принципы Лазерсона. Рыбные котлеты (2014)
В этом выпуске говорится о всех тонкостях приготовления котлет из рыбы. Не из всякой рыбы можно приготовить нежные котлетки! О правильном выборе рыбы и что должно присутствовать в фарше и главное, в каком количестве?




Лазерсон. Любимое: Рыба горячего копчения (2013)
Илья Лазерсон раскрывает свой потаённый рецепт. Блюдо готовится дома - никакой коптильни, никакой дачи, никаких дров!




Принципы Лазерсона. Винегрет (2014)
Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде. Ведущий программы шеф-повар Илья Лазерсон в процессе многолетней практики вывел эти пропорции для себя и охотно делится своими знаниями со зрителями.