Цитрусово-Творожный Кеск
# Тесто:
# 400 гр слив. масла
# 300 гр. сахара
# 1 пакетик ванильного сахара
# щепотка соли
# 6 яиц
# сок 1 лимона
# сок 3 апельсинов
# цедра 1 лимона
# цедра 1 апельсина
# 2,5 стакана муки
# 4 ч. л. разрыхлителя
# немного соды
# Верхняя начинка:
# 3 пачки творога (я брала обезжиренный,т.к. другого не было, и получилось очень-очень!)
# цедра 1/2 лимона
# цедра 1/3 апельстина
# сгущенка (по-вкусу)
# ванильный сахар
# 200 гр. сметаны
5 яиц


1. Делаем тесто путём смешивания всех ингредиентов.
2. Сок должен быть свежевыжатый, цедру мелко порубить.
3. Тесто получается красиво-ароматное
4. Детаем начинку: Яица разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в тугую пену и ставим в холодильник. В желтки добавляем все остальные ингредиенты.
5. В самом конце осторожно ложкой вмешиваем белки
6. Форму смазываем маслом, прокладываем (если нужно) вощёной бумагой.
7. Сначало наливаем тесто на 1/2 формы, потом сверху осторожно ложкой выкладываем начинку.
8. Оставить немного места, чтобы пирог мог подняться, т.е. класть не в край.
9. Выпекать 50 мин при 190 градусах.
10. До золотистого цвета
11. Приятного аппетита!
Автор Лиля
[700x525]