Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачки - цветная капуста - черри и мини тефтели с луком порей... Ммм - это очень вкусно!

[показать]

Кабачковый рай продолжается. Итак, нафантазировала вот такое наивкуснейшее блюдо.

главный герой - это КАБАЧОК, а как иначе, без него ни как!
дополнительно:
соцветия цветной капусты 1/4 кочана
черри помидоры 9 - 10 шт. (можно обычные помидоры, крупно нарезанные)
отварной картофель 3 - 4 шт.
мука для панировки
примерно 100 мл. томатного сока
для мини-тефтелек:
свино-говяжий фарш 350 - 400 гр.
белая часть лука порея
сборная приправы для свинины 1 ч. л.
1 ст .л. подсолнечного масла
соль по вкусу

1. Приготовила основу для фрикаделек: фарш - лук порей - специи - соль - подсолнечного масло. Хорошо взбила* руками и оставила на 30 мин.
- придала форму фрикаделькам, обваляла в муке и на быстром огне с каждой стороны запечатала по 10 сек. не больше (они не должны быть готовыми).
2. Кабачок почистила, нарезала на крупные кубики и пересыпала мукой, после обжарила в небольшом количестве масла 1,5 мин., чтоб мука обжарилась.
3. В жаропрочную посуду выложила: черри половинки - капусту - кабачки - фрикадельки, отварной картофель с майораном и залила томатным соком, совсем немного присолила и накрыла фольгой.
4. Запекала при t 150* C. примерно 15 мин. от момента когда сок на дне начал кипеть.
Получилось замечательно!
- для пикантности можно добавить чеснок, но у меня к этому блюду прилагалась пряная морковка, а там чеснок.
При подаче посыпала козьим сыром (можно заменить на фета)
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото