Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

Пирог из тыквы с яблоками и изюмом

Пришел сезон тыквы, и самое время готовить каши, пироги и всякие другие вкусности из нее. Очередной пирог с добавлением большого количества яблок и изюма, оказался нежным и ароматным. Получилась такая своеобразная яблочно-тыквенная шарлотка.

[450x340] Состав: 600 г очищенной тыквы 100 г изюма 2 ст. ложки коньяка 5 средних яблок 150 г сахара 100 мл молока 3 яйца щепотка соли 1 ч ложка корицы 1 ст. ложка муки 0,5 ч ложки разрыхлителя 100 г панировочных сухарей 40 г сливочного масла Как приготовить пирог из тыквы Изюм следует промыть и чуть отварить в небольшом количестве воды с добавлением коньяка. Делать это лучше всего на сковороде, чтобы дать выпариться лишней влаге. Тыкву почистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до мягкости. Воду слить через дуршлаг, а тыкву пюрировать в блендере. Яблоки почистить от семян и кожицы. Нарезать их ломтиками. На сковороду положить половину сливочного масла, разогреть и выложить половину яблок. Готовить, помешивая, минут 5, чтобы яблоки стали чуть мягкими. Добавить 2 ст. ложки сахара, перемешать и готовить еще минуты 3. В блендер к измельченной тыкве добавить молоко, яйца, оставшийся сахар, муку, смешанную с разрыхлителем, панировочные сухари, корицу и все взбить в однородную массу. Выложить туда же готовые яблоки и изюм. Перемешать. Форму смазать маслом и выложить тыквенную массу. Сверху на тесто уложить оставшиеся сырые ломтики яблок и кусочки сливочного масла. Выпекать тыквенный пирог в духовке, разогретой до 200°C 40 минут. Дать остыть и выложить на блюдо. Приятного аппетита!