Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Свинина, начиненная грибами и орехами
Ингредиенты:
1 кг свинины
200 г грибов
2 ст.л. кедровых орехов
1 ч.л. молотого розмарина
40 г масла растительного
2 ст.л. коньяка
Для соуса:
4 ст.л. сухого красного вина
200 г мясного бульона
1 ст.л. муки
4 зубчика чеснока
Способ приготовления:
Грибы порежьте на мелкие кусочки, немного обжарьте на масле, добавьте орехи и розмарин
Мясо нарежьте порционными кусками, хорошо отбейте посолите и поперчите, сбрызните коньяком.
На середину каждого куска положите подготовленную начинку и заверните мясо рулетиками, скрепив края зубочистками.
Обжарьте рулетики до румяной корочки, потом выложите на противень и запекайте в духовке до готовности.
Бульон соедините с вином, тертым чесноком, добавьте муку, пасерованную на масле и варите до загустения.
Перед подачей полейте рулеты соусом.
спасибо:http://www.chefalex.ru/nikita_sokolovsky/second/svinina_s_gribami_i_orekhami/