ТЕСТО:

3 яйца

1 стакан муки

0,5 ч.л.соли

1 ст.л.сахара

около 300мл жидкости(я беру 1/2 воды и 1/2молока)

3-4 ст.л.растительного масла

Яйца с сахаром и солью взбейте до пены,добавьте муки и половину жидкости. Размешайте до получения однородной массы без  комочков. Добавьте оставшуюся воду,молоко и растительное масло.Выпекайте на достаточно раскаленной сковороде.Перед каждой новой порцией, размешивайте тесто, чтобы равномерно распределить растительное масло(тогда блины не пристают).

НАЧИНКА:

250 гр.творога

0.5 апельсина

1 ст.л.мёда

Апельсин натрите на мелкой тёрке.Добавьте мёд и творог и хорошенько всё размешайте. С такой начинкой блины приобретают экзотический вкус. Можно уже начиненные блины обжарить на небольшом количестве сливочного масла,можно разогреть в микроволновке, а можно есть холодными. Кому не хватает сладости, полейте дополнительно мёдом - это кому как нравится. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита и с Масленицей!